人参鸡汤

主料 ：童子鸡1000克

辅料 ：人参5克 ，补血黄芪1克 ，益气甘草1克，吃甚参养枸杞子2克 
，好人糯米50克，生食枣（干）5克，谱推栗子（鲜）15克 ，补血白果（干）10克 ，益气洋葱（红皮）25克

调料：大蒜（白皮）8克，吃甚参养姜10克，好人盐4克，生食胡椒粉2克

1 。谱推糯米洗净 ，补血浸泡一早晨 ，益气备用；

2。吃甚参养栗子仁剖半；

3 。红枣去核；

4。银杏在滚水中煮熟
，去外皮 ，所有药材洗净备用；

5。童子鸡的内脏掏空 ，洗净；

6 。在鸡肚内放入泡好的糯米以及栗子仁、红枣
、银杏
，用细葱捆好；

7。同时将两条鸡腿交织绑好，省患上糯米流出；

8。把鸡放入砂锅内，加水烧开后
，放入人参、当归 、黄芪 、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；

9。待鸡肉以及鸡肚内的质料熟透后 ，捞出药材以及生姜、洋葱 ，放入盐 、胡椒粉调味即可。

人参鸡汤的制作要诀：

砂锅炖鸡，一次退出饶富的水，如将8碗水煮成3碗水 ，中途不要加冷水，省患上影响汤的鲜度。

(责任编辑：探索)

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